La trashumancia en pos de la floración otorga a esta miel su sencillez rica en sabores, por lo que sus características organolépticas dependerán de la climatología del año y ubicación de las colmenas. Un lugar común y fundamental imprime el carácter de esta miel, al igual que el de sus hermanas, y no es otro que el de las soledades alejadas de cualquier contaminación humana o ambiental.

Características de la miel: Es una fabulosa miscelánea de colores y sabores, que se adaptan a cualquier paladar, incluso los más exquisitos.

Se sirve en dos variedades: la ecológica con certificación, y la tradicional sin certificación.